Βίκυ Γκένου
Τα ζυμαρικά αποτελούν μία ιδανική κι εύκολη επιλογή για κάθε μέρα και δεν είναι τυχαίο, ότι τα επιλέγουμε πολύ συχνά.
Σε περίπτωση που θέλετε -όμως- να δοκιμάσετε μία νέα συνταγή, για να φτιάξετε με διαφορετικό τρόπο τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, αξίζει να δοκιμάσετε τα παρακάτω steps, για να φτιάξετε τις πιο νόστιμες χυλοπίτες με κοτόπουλο.
Υλικά
800 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες ή μπουκιές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 ml λευκό ξηρό κρασί
350 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. τυρί τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
500 γρ. χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε φαρδιά, αντικολλητική κατσαρόλα και ροδίστε τις μπουκιές κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, προσθέστε το βούτυρο και ρίξτε το κρεμμύδι σοτάροντας ελαφρά.
Τοποθετήστε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και περιχύστε με το κρασί. Ανακατέψτε και σκεπάστε καλά την κατσαρόλα για 1′-2′ μέχρι να εξατμιστεί και το κρασί. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε νερό κι αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15′ ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη.
Στο τέλος περιχύστε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος, ρίξτε το τυρί, πασπαλίστε με λίγο μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε καλά μια-δυο φορές και κατεβάστε απ’ τη φωτιά. Βράστε και σουρώστε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και περιχύστε με τη σάλτσα.
Σερβίρετε, πασπαλίζοντας με φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση!
