Βίκυ Γκένου
Το Σαββατοκύριακο αποτελεί μία πρώτης τάξεως ευκαιρία, προκειμένου να δοκιμάσουμε νέες συνταγές και να ετοιμάσουμε στο σπίτι ένα πεντανόστιμο brunch για εμάς και τους αγαπημένους μας.
Τι θα λέγατε για super λαχταριστά blueberry pancakes, με πολύ απλά υλικά, που θα κερδίσουν αμέσως μία θέση στην καρδιά σας; Εμείς ανακαλύψαμε την must-try συνταγή και εμείς, πρέπει μόνο να τη δοκιμάσετε.
Υλικά:
2 κ.σ. λιναρόσπορος
1/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 κούπα και 2 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
2 κ.σ. μαγειρική σόδα
1 1/2 κ.γ. baking powder
1 1/2 κ.γ. αλάτι Ιμαλαΐων
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. σος μήλου
1 κ.σ. μέλι
3 μεγάλα αυγά
2 1/2 κούπες γάλα με χαμηλά λιπαρά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα βρώμη
blueberries
σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεση:
Προσθέστε σε ένα bowl τον λιναρόσπορο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής άλεσης και το gluten-free αλεύρι και ανακατέψτε πολύ καλά.
Έπειτα, προσθέστε τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι. Ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τη σος μήλου, το μέλι, τα αυγά, το γάλα με τα χαμηλά λιπαρά και το λάδι στο ίδιο bowl και χτυπήστε τα όλα μαζί σ’ ένα blender.
Τέλος, προσθέστε στο μείγμα τη βρώμη και ανακατέψτε καλά. Βάλτε λίγο από το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μετά από λίγα δευτερόλεπτα ρίξτε από πάνω τα bluberries, ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στην υγρή ζύμη. Γυρίστε κάθε pancake από την άλλη και είστε έτοιμοι!
