Μαρία Δουμάκη
Οι τηγανίτες αποτελούν αγαπημένη επιλογή για brunch και δεν είναι τυχαίο, πως τις αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Τώρα -λοιπόν- ήρθε η ώρα να φτιάξετε τις δικές σας τηγανίτες, με λίγα πολύ απλά υλικά και χωρίς αυγά.
Υλικά
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κ.γ. μαγιά στιγμής
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1½ κούπας νερό
Μέλι ή πετιμέζι ή κανελοζάχαρη
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, κοσκινίζοντας πρώτα το αλεύρι σε bowl. Προσθέστε τη µαγιά, τη ζάχαρη και ανακατέψτε με κουτάλι ή σύρμα.
Προσθέστε το νερό και το αλάτι κι ανακατέψτε καλά τον χυλό για τις τηγανίτες. Σκεπάστε τον κι αφήστε τον να σταθεί για 30′. Ο χυλός δεν πρέπει να είναι πολύ αραιός. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τοποθετήστε σε αυτό τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
Ψήστε τις τηγανίτες σας σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν και σερβίρετε με μέλι, αγνό πετιμέζι, ή ζάχαρη και κανέλα.
