Βίκυ Γκένου
Τα τελευταία χρόνια, οι brunch-lovers συνεχώς αυξάνονται και είναι όλο και πιο πολλοί αυτοί που αναζητούν νέες συνταγές, για να εντάξουν στην καθημερινότητά τους.
Αν ανήκετε κι εσείς σε αυτή την κατηγορία, αυτό που πρέπει να κάνετε, είναι να δώσετε στον εαυτό σας την ευκαιρία να δοκιμάσει νέα, πεντανόστιμα πιάτα με πολύ απλά υλικά.
Εμείς σας παρουσιάζουμε την πιο νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα chocolate chip pancakes. Εσείς τι λέτε;
Υλικά
390 γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό, μεσαίο
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας
2 βανίλιες
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
2 κ.σ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο
200 γρ. παγωτό σοκολάτα
1 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
150 γρ. σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεση
Ρίξτε σε ένα bowl το γάλα και το αυγό κι ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός. Σε ένα δεύτερο σκεύος ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τις σταγόνες σοκολάτας και τις βανίλιες κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Προσθέστε στο bowl με τα στερεά υλικά το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα με το γάλα και το αυγό κι ανακατέψτε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Καλύψτε το bowl με διάφανη μεμβράνη κι αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήστε να κάψει.
Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο και βάλτε 3-4 κουταλιές από το μείγμα. Ψήστε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα τα pancakes. Μεταφέρετε τα pancakes σε μια πιατέλα κι επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα για τα pancakes.
Σερβίρετε τα pancakes με 1 μπάλα παγωτό, πασπαλίστε με λίγες σταγόνες σοκολάτας και περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου.
