Βίκυ Γκένου
Το τελευταίο διάστημα, είναι όλο και περισσότεροι αυτοί που λένε “ναι” σε ένα γευστικό brunch και μία από τις top επιλογές, είναι αναμφίβολα το avocado toast.
Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο πιάτο, που μπορείτε να το φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι, προκειμένου να το απολαύσετε. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή κι ετοιμαστείτε να κλέψετε την παράσταση!
Υλικά
2 αυγά
1 ώριμο αβοκάντο
το χυμό από 1 λάιμ ή 1/2 λεμόνι
αλάτι
2 μεγάλες φέτες ψωμί σικάλεως (ή 4 μικρές)
2 κ.γ. τσίλι σος (ή μείγμα από 1 κ.γ. βαλσαμικό, 1 κ.γ. πελτέ και 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή ή γλυκιά)
λίγα τρυφερά φύλλα ρόκας
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, βράζοντας για 6-8 λεπτά τα αυγά και μόλις κρυώσουν, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Κατόπιν, σε ένα bowl λιώστε με ένα πιρούνι τη σάρκα του αβοκάντο, προσθέστε το χυμό λάιμ ή λεμόνι, αλάτι κι ανακατέψτε πολύ καλά.
Απλώστε το μείγμα του αβοκάντο στο ψωμί και από πάνω στρώστε τις φέτες των αυγών. Περιχύστε με την τσίλι σος, λίγα τρυφερά φύλλα ρόκας και σερβίρετε.
