Βίκυ Γκένου
Θέλετε να δοκιμάσετε μία πεντανόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή, για να φτιάξετε τη δική σας σούπα από καλαμπόκι, που θα λατρέψετε εσείς κι όλοι όσοι τη δοκιμάσουν;
Αποτελεί ιδανική επιλογή για ορεκτικό, αλλά και για κυρίως γεύμα και δεν απαιτείται πολύς χρόνος για να τη φτιάξετε!
Υλικά
1 συσκευασία αλαμπόκι
1 πατάτα μεγάλη, σε κομμάτια
1 καρότο μεγάλο ή 2 μεσαία, σε χοντρές ροδέλες
1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο στα 4
1 φλιτζάνι ζωμό κότας
1/2 κ.γ. κουρκουμά
2/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι ποπκόρν
1 καρότο μεγάλο
Εκτέλεση
Βάλτε το ζωμό σε κατσαρόλα μαζί με την πατάτα, τα καρότα και το κρεμμύδι να πάρουν βράση. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε το καλαμπόκι, αφού το στραγγίξετε από τα υγρά του, τον κουρκουμά και το τζίντζερ και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά. Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφού πολτοποιήσετε τη σούπα σε δύο τρεις δόσεις στο blender ή επί τόπου στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ, δοκιμάστε την και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε βαθιά bowl με μερικά ποπκόρν καλαμποκιού και chips καρότου κι απολαύστε το γεύμα σας!
