Βίκυ Γκένου
Τα poke bowls έχουν κατακλύσει τα social media το τελευταίο διάστημα κι όλο και περισσότερος κόσμος, δοκιμάζει αυτά τα εύκολα κι άκρως υγιεινά γεύματα, που προσφέρουν στον οργανισμό του όλα τα απαραίτητα στοιχεία που χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά.
Παρακάτω ακολουθεί μία εύκολη κι υγιεινή συνταγή, για να φτιάξετε το δικό σας poke bowl στο σπίτι με σολομό και αβοκάντο.
Υλικά
1 φλιτζάνι ρύζι
1 κιλό σολομό
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 1/2 κ.σ. ξίδι ρυζιού
1/2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. σησαμέλαιο
1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
1 αγγούρι
1 ραπανάκι
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, βράζοντας το ρύζι σας και παράλληλα προετοιμάστε το σολομό, καθαρίζοντάς τον καλά ώστε μην έχει μείνει κάποιο κόκαλο. Κόψτε τον σε μικρούς κύβους και προχωρήστε στο dressing. Σε ένα μικρό bowl, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και το σκόρδο σε σκόνη.
Ανακατέψτε τη σος με τον σολομό και τα κρεμμύδια. Σερβίρετε, μοιράζοντας το ρύζι σε μπολάκια κι από πάνω, τοποθετήστε το σολομό, το αβοκάντο, το αγγούρι και το ραπανάκι κι απολαύστε το πιάτο σας!
