Μαρία Δουμάκη
Μετά το καλοκαίρι, η αλήθεια είναι πως όλοι αναζητούμε εύκολες συνταγές, αλλά το βασικότερο, με λίγες θερμίδες.
Είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνουμε focus στο σώμα μας, αλλά αυτό δε σημαίνει πως θα πρέπει να μείνουμε μακριά από νόστιμες επιλογές.
Τι θα λέγατε για πεντανόστιμα μπισκότα με λίγες θερμίδες; Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή και απολαύστε το πιο νόστιμο γλύκισμα.
Υλικά
1½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι κουάκερ
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
½ φλιτζάνι βούτυρο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη
2 κουτ. σούπας μέλι
2 αυγά
1 καψουλάκι βανίλια
1 κουτ. γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπήστε το λάδι και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν και προσθέστε τη ζάχαρη και το μέλι. Ρίξτε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αναμείξτε το αλεύρι με το κουάκερ, τις νιφάδες βρώμης και την κανέλα και προσθέστε τα τμηματικά στο υγρό μείγμα, χτυπώντας το σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι απλώς να ενσωματωθεί. Σκεπάστε το bowl και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πάρτε γεμάτες κουταλιές από το μείγμα και τοποθετείστε τις στο ταψί σχηματίζοντας μπισκότα, σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήστε στο φούρνο για περίπου 14-16 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αφήστε τα μπισκότα στο ταψί για 5 λεπτά για να στεγνώσουν και να σκληρύνουν και κατόπιν, βάλτε τα σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
