Μαρία Δουμάκη
Το ρόδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μεταξύ άλλων, αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, Κ και φυλλικού οξέος, καλίου κι άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών, που βοηθούν τόσο τον οργανισμό, όσο και το δέρμα μας.
Είναι -λοιπόν- σημαντικό να το εντάξετε στην καθημερινή διατροφή σας, απολαμβάνοντας τα πολλαπλά του οφέλη.
Ιδανική επιλογή, είναι μία πλούσια σαλάτα κι εμείς σας παρουσιάζουμε μία πολύ νόστιμη πρόταση που πρέπει να δοκιμάσετε!
Υλικά
1 μαρούλι iceberg μεγάλο
1/2 ρίζα μαρούλι ή σγουρή σαλάτα
1/2 ρόδι (οι σπόροι του)
1/2 φλιτζ. καρύδια σπασμένα
1/2 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, αναμειγνύοντας σε ένα bowl το ελαιόλαδο, την κρέμα βαλσαμικού, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Όταν το μείγμα σας αποκτήσει μία παχύρευστη μορφή κρατήστε το για λίγο στην άκρη, προκειμένου να ετοιμάσετε τη σαλάτα σας.
Κόψτε το iceberg και το μαρούλι σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ολοκληρώνοντας με τη βινεγκρέτ σας. Ανακατέψτε για να πάει παντού κι απολαύστε τη σαλάτα σας!
