Βίκυ Γκένου
Η αλήθεια είναι πως όσο κι αν προσπαθούμε να τα αποφύγουμε, δε γίνεται να αποβάλλουμε εντελώς από τη ζωή μας τα γλυκά.
Υπάρχουν μερικές στιγμές που ο πειρασμός είναι μεγάλος κι αν ανήκετε κι εσείς στους dessert-lovers, σίγουρα μπορείτε να το καταλάβετε αυτό.
Τι θα λέγατε για ένα πεντανόστιμο τιραμισού; Εμείς ανακαλύψαμε την must-try συνταγή για δύο άτομα και εσείς, το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να τη δοκιμάσετε.
Υλικά:
1 κρόκος, από μεσαίο αυγό
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. τυρί κρέμα
4 σαβαγιάρ, 30 γρ.
80 γρ. νερό
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. στιγμιαίος καφές
κακάο
Εκτέλεση:
Ρίξτε σε ένα bowl τον κρόκο και τη ζάχαρη κι ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός για να παστεριωθεί ο κρόκος και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το τυρί κρέμα και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίξτε σε μια κούπα το νερό, τη ζάχαρη και τον καφέ κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν.
Τοποθετήστε στη βάση ενός bowl τα σαβαγιάρ και ρίξτε από πάνω το μείγμα της κούπας σταδιακά με ένα κουτάλι.
Προσθέστε την κρέμα με μια σπάτουλα σιλικόνης και την απλώστε την, για να μεταφέρετε το τιραμισού στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρετε με κακάο και απολαύστε το επιδόρπιό σας.
