Βίκυ Γκένου
Οι σαλάτες αποτελούν ιδανική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας και κυρίως τώρα, μετά τις γιορτές, είναι ό,τι πρέπει για ένα πιο light γεύμα.
Τι θα λέγατε -λοιπόν- για μερικές, νέες συνταγές που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία και πολλά, διαφορετικά υλικά;
Ακολουθήστε τα παρακάτω steps και φτιάξτε την πιο νόστιμη σαλάτα ever!
Υλικά
3 ντομάτες μεγάλες, ώριμες
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι μεγάλο
½ αγγούρι με το φλούδι του, πλυμένο καλά
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 αραβική πίτα μεγάλη
1 κ.γ. σπόρους κύμινου, σπασμένους
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
χυμό από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
λίγο λάδι για το άλειμμα
αλάτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, βουτήξτε τις ντομάτες για πολύ λίγο. Ύστερα βγάλτε τις και αφαιρέστε τη φλούδα τους.
Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε τη σάρκα τους σε μικρά κομματάκια μέσα σε μια σαλατιέρα.
Αφαιρέστε τα σπόρια από την πράσινη πιπεριά και ψιλοκόψτε την σε κυβάκια. Κόψτε το αγγούρι σε μικρά κυβάκια καθώς και το κρεμμύδι και ρίξτε τα όλα στο ίδιο bowl με την ντομάτα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο, αλατίστε, ρίξτε το λεμόνι και το λάδι, το κύμινο και την πάπρικα.
Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σαλάτα σας να μαριναριστεί στο ψυγείο.
Αλείψτε την αραβική πίτα με λίγο λάδι και από τις δύο μεριές. Ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά και μέχρι να γίνει τραγανή και κατόπιν, με το χέρι σας σπάστε την σε μικρά κομματάκια. Καλή απόλαυση!
