Βίκυ Γκένου
Η ομελέτα με λαχανικά αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας.
Πρόκειται για ένα πολύ ελαφρύ πιάτο, που περιλαμβάνει, πολλά θρεπτικά λαχανικά και δε θα σας “φορτώσει” με πολλές, extra θερμίδες.
Αν ψάχνετε μία νέα συνταγή για να δοκιμάσετε, εμείς σας παρουσιάζουμε την πιο νόστιμη εκδοχή της παραδοσιακής ομελέτας, με βασικό πρωταγωνιστή το… μπρόκολο!
Υλικά
500 γραμ. μπροκολο
2 κ.σ. αλεύρι
4 αυγά
4 κ.σ. κεφαλοτύρι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ζεματίστε το μπρόκολο για 3 με 4 λεπτά κι αφού κρυώσει, κόψτε το σε μικρές φούντες. Παράλληλα, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αλλά και το τυρί.
Περιχύστε το μπρόκολο με τα αυγά και τηγανίστε την ομελέτα σας για περίπου 4 λεπτά κι από τις δύο πλευρές.
Καλή απόλαυση!
