Μαρία Δουμάκη
Θέλετε να βρείτε μερικές εύκολες συνταγές, που θα περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά και θα είναι κι άκρως γευστικές.
Παρακάτω ακολουθεί η συνταγή για να φτιάξετε την πιο νόστιμη σαλάτα με κινόα, που πρέπει να δοκιμάσετε asap:
Υλικά
100γρ. κινόα άσπρη
100γρ. κινόα κόκκινη
2 αβοκάντο, σε κύβους
2 ντομάτες αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους, σε κύβους
1 αγγούρι χωρίς σπόρους, σε κύβους
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Για το dressing
80ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ
1 κ.σ. μέλι
30γρ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοτριμμένο
1/2 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Τοποθετήστε την κινόα σε ένα bowl και στραγγίξτε την 2-3 φορές αφού ρίξετε κρύο νερό, τρίβοντάς την ελαφρά με τα δάχτυλα σας, για να φύγει η πικρή εξωτερική ουσία που την περιβάλλει. Σουρώστε τη και μεταφέρετέ την σε μία μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό και μόλις πάρει βράση για 10-12 λεπτά πάρτε την από τη φωτιά.
Αφού την στραγγίξετε ξανά, βάλτε την σε ένα βαθύ πιάτο και σε αυτό, ρίξτε και τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας σας. Για το dressing, τοποθετήστε σε ένα bowl όλα τα υλικά κι ανακατέψτε καλά. Προσθέστε στη σαλάτα το dressing, ανακατέψτε καλά κι απολαύστε το γεύμα σας.
