Βίκυ Γκένου
Τα pancakes αποτελούν μία πολύ καλή λύση για brunch και πλέον, υπάρχουν πολλές παραλογές που αξίζει να δοκιμάσετε.
Θέλετε να φτιάξετε μία πιο healthy εκδοχή τους; Παρακάτω ακολουθεί μία εύκολη κι απολαυστική συνταγή:
Υλικά
1/2 κούπα βρώμη
1/2 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
2 ασπράδια αυγού
1/2 κούπα γάλα με 1,5% λιπαρά
1 μπανάνα
2 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, βάζοντας την κανέλα, τη βρώμη και το αλάτι σε ένα blender και χτυπήστε τα, μέχρι να γίνουν σκόνη. Σε ένα bowl ανακατέψτε με σύρμα τα ασπράδια, το baking powder και το γάλα και προσθέστε την αλεσμένη βρώμη στο μείγμα με το γάλα, συνεχίζοντας την ίδια διαδικασία.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε λίγο λάδι κι όταν κάψει πολύ καλά, προσθέστε το μείγμα και φτιάξτε μικρά pancakes. Σερβίρετε με μέλι και λίγα κομμάτια μπανάνα.
