Βίκυ Γκένου
Το καρότο αποτελεί ιδανικό επιλογή για ένα γρήγορο κι άκρως υγιεινό snack, μέσα στην ημέρα, ειδικά τώρα που μπαίνουμε σε summer-mood.
Θέλετε να το εντάξετε στα γεύματά σας, αλλά δεν ξέρετε τι να δοκιμάσετε; Εμείς σας παρουσιάζουμε την πιο λαχταριστή συνταγή, για να φτιάξετε μία πεντανόστιμη σαλάτα.
Υλικά
5 καρότα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 κ.γ. κύμινο, ολόκληρο
1/4 κ.γ. κόλιανδρο
1/4 κ.γ. γλυκάνισο
αλάτι
πιπέρι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
150 γρ. φέτα, κομμένη σε κομμάτια
Εκτέλεση
Καθαρίστε τα καρότα και τα βράστε τα λίγο, για να μπορείτε πιο εύκολα να τα καταναλώσετε. Αφήστε τα να στραγγίξουν και στη συνέχεια,
κόψτε τα σε κάθετες πλάγιες φέτες κι αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι, που θα το έχετε ζεστάνει καλά, ρίξτε ελάχιστο λάδι και σοτάρετε τα αρωματικά για να μυρίσουν όμορφα για 1-2 λεπτά.
Προσθέστε τα καρότα σε φέτες και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τα κομμάτια της φέτας. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
