Μαρία Δουμάκη
Είτε ανήκετε στην κατηγορία των vegan, είτε όχι, υπάρχει μία συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε σήμερα κιόλας.
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα cookies ever, που είναι ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας κι ετοιμαστείτε να κλέψετε την παράσταση!
Υλικά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. baking soda
1/2 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. καλά αλεσμένο λιναρόσπορο
3 κ.σ. almond milk
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/4 κούπα λευκή ζάχαρη
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κούπα κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μικρό bowl τοποθετήστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο και το γάλα, ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει τη μορφή τζελ. Στο μεταξύ, σε άλλο bowl ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, το baking powder και το αλάτι.
Σε άλλο σκεύος, ρίξτε την καστανή και τη λευκή ζάχαρη, το απόσταγμα βανίλιας και το ελαιόλαδο κι αφού τα ανακατέψετε και πάλι καλά, προσθέστε το τζελ του λιναρόσπορου. Ρίξτε σε αυτό και το αλεύρι και αναμείξτε όλα τα υλικά, μέχρι να δημιουργηθεί μία πλούσια ζύμη.
Προσθέστε και τα κομματάκια σοκολάτας, φροντίζοντας να πάνε παντού και στη συνέχεια, φτιάξτε μικρα cookies, τα οποία θα τοποθετήσετε κατόπον σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Από εκεί και πέρα, αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να ψήσετε τα κουλουράκια σας στους 180 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά. Καλή απόλαυση!
