Βίκυ Γκένου
Φτάνοντας στο τέλος του καλοκαιριού και πλησιάζοντας στο φθινόπωρο, τώρα είναι η ιδανική στιγμή να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας νέες, πεντανόστιμες συνταγές που θα χαρίσουν στον οργανισμό και το σώμα μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να αισθανθούμε την ανάγκη για νέες επιλογές κι εμείς, ανακαλύψαμε την must-try σαλάτα με ροδάκινα, που θα σας ξετρελάνει.
Τι θα χρειαστείτε:
2 ώριμες ντομάτες, σε φέτες
2 ροδάκινα λευκά σε φέτες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
2 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος, χοντροκομμένος
λίγο δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
λίγο μπούκοβο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 γρ. κομματιασμένη φέτα
ελαιόλαδο κατά βούληση
λίγος χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Για να φτιάξετε τη χωριάτικη σαλάτα με ροδάκινα ξεκινήστε, ανακατεύοντας τις ντομάτες, τα ροδάκινα, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το δεντρολίβανο, το μπούκοβο, το αλατοπίπερο και τη φέτα σε ένα bowl.
Προσθέστε στη χωριάτικη σαλάτα λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι και σερβίρετε. Καλή απόλαυση!
