Βίκυ Γκένου
Το θερμόμετρο χτυπάει… κόκκινο και η θερμοκρασία πραγματικά δυσκολεύει πλέον την καθημερινότητά μας, γι’ αυτό και δεν είναι καθόλου περίεργο το γεγονός ότι όλοι μας αποζητούμε ένα δροσιστικό break σε διάφορα διαστήματα.
Τι θα λέγατε για ένα σύντομο, super γευστικό διάλειμμα, για να απολαύσετε μία πεντανόστιμη σαλάτα με πρωταγωνιστή το καρπούζι;
Εμείς ανακαλύψαμε την must-try συνταγή και σας την παρουσιάζουμε!
Υλικά:
4 κρύες φέτες καρπούζι (περίπου 170 γρ. η καθεμία, χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια)
200 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια
150 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, σπασμένα σε κομμάτια
Μαυροκούκι (ή σουσάμι)
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη πιατέλα απλώστε τις φέτες καρπούζι, κομμένες σε μέτρια κομμάτια.
Σκορπίστε 200 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια και 150 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, σπασμένα σε κομμάτια περίπου 3 εκ. και πασπαλίστε με μαυροκούκι (ή με σουσάμι).
Σε ένα μικρό bowl, ανακατέψτε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με 2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού, 1 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο και περιχύστε τη σαλάτα.
Αν θέλετε, στολίστε με λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου και σερβίρετε. Καλή απόλαυση!
