Βίκυ Γκένου
Το τιραμισού, είναι ένα dessert πολύ ιδιαίτερο που μετράει πολλούς fans. Είναι πεντανόστιμο, είναι δροσερό και ειδικά τώρα που μπαίνουμε και στην festive-season, μοιάζει ιδανικό για κάθε περίσταση.
Τι θα λέγατε να φτιάξετε τη δική σας παραλλαγή, ακολουθώντας τα παρακάτω πολύ απλά βήματα; Μπείτε στην κουζίνα και δημιουργήστε το πιο νόστιμο επιδόρπιο.
Υλικά
1 κρόκος από μεσαίο αυγό
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. τυρί κρέμα
4 σαβαγιάρ, 30 γρ.
80 γρ. νερό
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ
κακάο
Εκτέλεση
Ρίξτε σε ένα bowl τον κρόκο και τη ζάχαρη κι ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός για να παστεριωθεί ο κρόκος και να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το τυρί κρέμα και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίξτε σε μια κούπα το νερό, τη ζάχαρη και τον καφέ κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν. Τοποθετήστε στη βάση ενός bowl διαμέτρου 15 εκ. τα σαβαγιάρ και ρίξτε από πάνω το μείγμα της κούπας σταδιακά με ένα κουτάλι.
Προσθέστε την κρέμα με μια σπάτουλα σιλικόνης κι απλώστε την. Μεταφέρετε το dessert στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρετε με κακάο κι απολαύστε το τιραμισού σας!
