Μαρία Δουμάκη
Η Καθαρά Δευτέρα, είναι μία ημέρα που σηματοδοτεί την αρχή της νηστείας και για αρκετούς, ξεκινάει πλέον μία ιδιαίτερη περίοδος.
Η διατροφή τους θα αλλάξει σημαντικά, ωστόσο, αυτό δε σημαίνει πως δεν υπάρχει περιθώριο για πεντανόστιμες συνταγές και desserts.
Εμείς ανακαλύψαμε την must-try συνταγή, για να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά strawberry muffins, που είναι ιδανικά για την περίοδο της νηστείας.
Υλικά
3/4 φλιτζ γάλα βρώμης
1 κ.γ. μηλόξυδο
2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης (αλεσμένο)
1 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου
3 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
2 ώριμες μπανάνες
1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
2 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι φρέσκες ψιλοκομμένες φράουλες
1/3 φλιτζάνι vegan καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 175 βαθμούς και βάλτε αντικληρικό χαρτί σε μια φόρμα για muffin.
Σε ένα μεγάλο bowl, ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης, το άμυλο αραβοσίτου, το baking powder και το αλάτι και σε άλλο σκεύος, ρίξτε τις μπανάνες, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και το μηλόξυδο.
Ανακατέψτε πολύ καλά και προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Ρίξτε μέσα τις φράουλες και την ζάχαρη και βάλτε το μείγμα στην φόρμα, για να το ψήσετε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα και να σφίξουν οι άκρες.
Ολοκληρώστε, κόβωντας τα κομμάτια της αρεσκείας σας κι αφήστε τα να κρυώσουν. Καλά απόλαυση!
