Βίκυ Γκένου
Θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο και healthy snack, που θα το απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας;
Τι θα λέγατε για πεντανόστιμα cupcakes με φυστικοβούτυρο και πορτοκάλι; Είναι εύκολα, δε χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε και θα σας κλέψουν την καρδιά από την πρώτη κιόλας δοκιμή.
Υλικά
100 γρ. φυστικοβούτυρο
40 γρ. μαύρη ζάχαρη
60 γρ. μέλι
100 ml χυμό πορτοκάλι
1 κοφτό κ.γ. σόδα
2 βανίλιες
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση
Τοποθετήστε σε ένα bowl το φυστικοβούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη κι ανακατέψτε καλά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί, προσθέστε το μέλι και μαζί και τον χυμό πορτοκάλι, τις βανίλιες και τη σόδα και συνεχίστε το ανακάτεμα. Τέλος, ρίξτε στο bowl και το αλεύρι κι επαναλάβετε την ίδια διαδικασία.
Βάλτε από 2 κουταλιές σε καθεμία από τις ειδικές θήκες για cupcakes, προσθέστε από πάνω και μερικά κομμάτια κουβερτούρα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 12-15 λεπτά.
