Βίκυ Γκένου
Η ομελέτα αποτελεί αγαπημένη επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας και το ευχάριστο είναι, πως υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές που αξίζει πραγματικά να δοκιμάσει κανείς.
Τι θα λέγατε για μία ομελέτα με… πουρέ καρότου; Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή κι απολαύστε το πιάτο σας!
Υλικά
4 αυγά
1 κ.σ. πουρές καρότου
50 γρ. ζαμπόν
1 μικρή ντομάτα χωρίς τα σπόρια
2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
Λίγο φρέσκο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ξεκινήστε, βράζοντας ένα μεγάλο καρότο και πολτοποιήστε το στο blender. Χτυπήστε σε bowl τα αυγά και προσθέστε τον πουρέ καρότου, το ζαμπόν, τη ντομάτα, την παρμεζάνα και το φρέσκο πιπέρι κι ανακατέψτε.
Βάλτε σε αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι και ρίξτε την ομελέτα στο τηγάνι. Αφήστε την να ψηθεί σε μέτρια φωτιά και μόλις ροδίσει από τη μία πλευρά, γυρίστε την με ένα πιάτο κι αφήστε την να ροδίσει και από την άλλη. Καλή απόλαυση!
