Βίκυ Γκένου
Το καλοκαίρι είναι εδώ και τώρα, είναι η κατάλληλη στιγμή για να εντάξετε στη ζωή σας πεντανόστιμες, δροσερές σαλάτες, που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και χαρίζουν στον οργανισμό σας όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται.
Εμείς σας παρουσιάζουμε τη συνταγή, για να φτιάξετε την πιο νόστιμη και δροσερή σαλάτα με φράουλες, που θα κερδίσει μία θέση στην καρδιά σας.
Υλικά
1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
150 γρ. baby ρόκα
150 γρ. φύλλα baby σπανάκι
1/2 φλ. φύλλα δυόσμου ολόκληρα
200 γρ. φράουλες κατακόκκινες (ώριμες και γερές)
1 φλ. βρασμένο σιτάρι
2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
Λίγες φύτρες λαχανικών
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. ξίδι
1/2 κ.γ. μέλι
6 φράουλες κατακόκκινες ώριμες
Αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
Επιλέξτε φράουλες κατακόκκινες ώριμες και γερές. Στεγνώστε πολύ καλά τα λαχανικά και τις φράουλες αφού τα πλύνετε σχολαστικά. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες με ένα μαχαίρι για τη σαλάτα.
Σε ένα bowl, βάλτε τα φύλλα από το σπανάκι, τη ρόκα και το δυόσμο. Προσθέστε τις φράουλες, το βρασμένο σιτάρι, το αβοκάντο και τον κολοκυθόσπορο. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ φράουλας. Ανακατέψτε τη σαλάτα γαρνίρουμε τις φύτρες και σερβίρετε αμέσως.
Για τη σως φράουλας, βάλτε όλα τα υλικά στο blender και χτυπήστε να πολτοποιηθούν σε μια κόκκινη βελούδινη βινεγκρέτ φράουλας.
Περιχύστε τη σαλάτα με φράουλες με τη σως τελευταία στιγμή. Καλή απόλαυση!
