in

Πεντανόστιμες κρέπες με μανιτάρια και κοτόπουλο

To καλοκαίρι είναι εδώ και τώρα, είναι η κατάλληλη ώρα για νέες ιδέες, για νέες γεύσεις, για νέα πιάτα.

Βρίσκεστε στο σπίτι σας και ψάχνετε μία νέα συνταγή; Τι θα λέγατε για πεντανόστιμες κρέπες με μανιτάρια και κοτόπουλο; Μπείτε στην κουζίνα σας και φτιάξτε ένα πεντανόστιμο πιάτο, που θα κερδίσει μία θέση στην καρδιά σας.

Υλικά

500 γρ. μανιτάρια champignon

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

αλάτι

πιπέρι

200 γρ. σπανάκι, φρέσκο

1 κ.σ. μουστάρδα

30 γρ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι

150 γρ. κρέμα γάλακτος light

200 γρ. τυρί light, τριμμένο

6 κρέπες

Για το σερβίρισμα

ρόκα

ελαιόλαδο

πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάλτε 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε τα στο καυτό τηγάνι.

Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και σοτάρετε για 5-6 λεπτά για να πάρουν χρώμα και να πέσει ο όγκος τους.

Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα bowl κι αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάλτε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια 2 εκ. και βάλτε τα στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σοτάρετε 2-3 λεπτά για να πάρουν χρώμα.

Βάλτε στο τηγάνι με το κοτόπουλο το μείγμα με τα μανιτάρια, το σπανάκι, τη μουστάρδα και σβήστε το βαλσάμικο ξίδι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και ψηθούν καλά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220ο C στο γκριλ, προσθέστε 100 γρ. από το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε κι αφαιρέστε από τη φωτιά.

Απλώστε τις κρέπες στην επιφάνεια εργασίας σας και μοιράστε τη γέμιση. Τυλίξτε σε ρολό και μεταφέρετε τις κρέπες σε ένα ταψί 25×32 εκ.
Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε με ρόκα, ελαιόλαδο και πιπέρι. Καλή απόλαυση!

What do you think?

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Ώρα για λάμψη: Αυτή είναι η θαυματουργή DIY face mask με τζίντζερ

Healthy hair: 3+1 tips για υγιή και λαμπερά μαλλιά